Ketupat Sayur, mendengar kata "ketupat" , maka pikiran kami langsung melayang terhadap peristiwatum lebaran, baik Idul Fitri maupun Idul Adha. Pada suasana lebaran tersebut, ketupat biasnya disaapabilan bersama opor ayam, gule kambing, sate ayam alias kambing, dan sup ayam alias kambing. Berbagai keunggulan ketupa dibandingkan nasi merupakan : teksturnya lebih lunak, b entuknya lebih luar biasa, danl ebih tahan lama untuk disimpan pada suhu ruang.

Resep Ketupat Sayur Yang Enak

Oke, disini kami bahas salah satu Ketupat Sayur saja, yaitu  Ketupat Sayur Betawi.

Bahan dan Bumbu Ketupat Sayur:
  •     Pepaya Muda
  •     Kol
  •     Kacang panjang
  •     santan encer
Bumbu yang dihaluskan:
  •     Bawang Merah
  •     Bawang Putih
  •     Cabai Merah
  •     Udang Kering
  •     Kemiri
  •     Terasi
 Bumbu lainnya berupa:
  •     Daun Serai yang dimemarkan
  •     Lengkuas
  •     Daun Salam
  •     Merica Bubuk
  •      Gula Pasir
  •     Garam
Resep Tutorial Membikin Ketupat Sayur:
  1. Mula-mula udang kering direndam di dalam air panas, kemudian ditiriskan
  2. Pepaya Muda, kol dan kacang panjang dicuci bersih dan dipotong-potong
  3. Bumbu-bumbu yang telah dihaluskan ditumis, kemudian ditambahkan daun serai, lengkuas dan daun salam supaya lebih harum
  4. Irisan pepaya muda, kol dan kacang panjang dimasukkan ke dalam campuran bumbu
  5. Santan encer dimasukkan dan dibubuhi merica bubuk, gula, dan garam
  6. Selanjutnya campuran bahan tersebut dimasak sampai matang.